山梨県南都留郡山中湖村平野2558-1
0555-62-2863
老闆 淺見先生 除了經營民宿之外
另外對於料理也相當地在行~~
Auberge，法語的意思是：「在農村或郊區的住宿及餐廳」
Auberge is a French word for an inn, and is also sometimes used to refer to a restaurant (as a result of the historical association between inns and restaurants)
日本的Auberge聯盟，給了更清楚的定義：
特別著重當地食材的使用，讓提供在郊區也能享受到美味佳餚的服務
官網 ==> 山中湖 オーベルジュ秋桜【公式サイト】フランス料理とワイン
【山梨． 山中湖】2015 0331 - 7 山中湖民宿 オーベルジュ秋桜(秋櫻) 無敵美景+豪爽老闆的美食民宿
【日本．行程】2015 東京賞櫻 + 富士山自駕悠閒遊 + 家電採買之旅
悠閒地騎完腳踏車 回到秋櫻 稍微整理一下
看著窗外的富士山 還真的感覺到挺開心的
百看不厭呢
經過lobby 就是餐廳了
溫馨的原木氣息
今天好像就兩組客人 感覺有點像是包場的味道 :P
今天晚上的小包廂~~
兩個人 用了好大的一個區域歐
好多的刀叉
溫馨的氛圍 讓將要上來的晚餐 更加期待哩!!
小吧檯
在網站上 看到可以來這邊喝個一杯 跟老闆好好聊個天
很可愛的些裝飾 瓶蓋做成的椅子
還有 很棒的窗外就是富士山美景
超享受
冰涼的開水
就算 氣溫只有接近0度左右
日本人還是很習慣的提供冰水或者是熱茶
民族性關係 這可是日本人覺得款待客人的方式呢
好多的刀叉跟湯匙
這~~從外面開始用就好
老闆有問 又喝什麼酒
我們也不是很懂
就請老闆推薦
來了兩杯白酒
一杯 甜一點 一杯澀一點
配上 晚上的餐點 還不錯!!
本來以為是鵝肝醬
原來 這是雞肉鬆
綿密的口感跟著麵包的嚼勁
味道清爽相當特別~~
第二道料理看起來就很厲害
三根煎的表皮微焦的碩大白蘆筍
還有入口即化的馬鈴薯跟ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的荷包蛋~~
看起來賞心悅目極了
日本人真的很會使用半熟蛋
在紐約早餐女王吃到的或者是在拉麵店常見的半熟玉子
都可以看到 半熟蛋黃提升了料理的風味
記得醬汁帶點 梅子的味道
鹹甜的的大開胃~~
白蘆筍也很好吃歐~~
不管是沾上鹽巴吃 或者是跟蛋液跟醬汁一起
多樣滋味 都很好吃~~
接著 再來塊麵包 扎實口感
麥香十足呢
煎鮭魚佐番茄奶油醬
鮭魚簡單的調味 煎過後 上了點黑胡椒粒提升風味
特別的是番茄奶油醬
加了些 黃芥末 讓奶油醬 酸中帶點微微嗆嗆的口感
超好味
鮭魚也不錯吃 不會太好 配上那個醬 很好吃
意外的發現
下面有個吸滿番茄奶油醬的煎洋蔥
軟嫩而且超甜的洋蔥圈 入口即化
為這道料理畫龍點睛了
柚子風味冰沙
在吃完前幾道菜後 這個冰沙refresh了味蕾
準備迎接 接下來的美食摟~~
主餐來了 香煎鴨肉佐蘑菇醬
出發前就有跟老闆提過 我們不吃牛
特別地幫我們換成了 鴨肉
擺盤相當的簡單
幾種色彩豐富的蔬菜 不只是好看而已
吃起來都表現出了食材本身的味道
那個地瓜 超級甜的!!
鴨胸肉也料理的非常的好
酥脆的鴨皮部分 還有皮下那誘人的油脂
配上 鮮嫩的玫瑰紅鴨肉
口感很好 肉皮 油脂
三種不同風味 還有蘑菇醬
現在想起來 還會流口水呢....
在用餐過程中 除了美味的餐點外
印象最深刻的就是跟老闆的對話
用很憋的日文單字 + 英文跟老闆也可以聊起天來
對於料理的手法 或者是富士山的風情
這應該是旅行 最好的收穫了!!
更加地貼近 更加的了解當地的風土
很棒!!
也得到了一個很好的資訊
紅富士 據說是 日出時候 太陽把富士山燒個通紅的美景
也跟老闆相約看日出呢!!
最後 來了一個 看起來 超級威甜點!!
再漂亮的骨瓷盤上 來了布丁奶酪+焦糖冰淇淋+糖拉絲
看到這個 我第一個想到的是 拔絲地瓜:P
馬上跟老闆介紹 以後可以試試看
沒想到 原來人家日本就有啊!!
叫做 大學芋 果真是 關公面前耍大刀了
老闆說 這個用上幾種不同的糖 加熱溶化後
冷卻拉絲定型
看起來 是不是很像鳥巢
真可以說是個藝術品了
端詳了好久 突然想到
阿這是要怎麼吃??
感覺冰淇淋 或者是布丁都藏在下面了~~
老闆說 就給他壓下去就對了!!
也是 這樣才能吃的到咩:P
第一次吃這樣的甜點
驚艷之外 味道也是相當的好歐~~
最後來杯紅茶 一樣是漂亮的餐具
為這豐盛的晚宴 畫下了美好的句點
料理 ==> 介紹
老闆 看起來很"兇" 不過人卻是超好的
可以用英文簡單的聊聊天
如果是之後有機會在回到山中湖
秋櫻 應該也是住宿首選歐!!
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山梨県南都留郡山中湖村平野2558-1
0555-62-2863
老闆 淺見先生 除了經營民宿之外
另外對於料理也相當地在行~~
Auberge，法語的意思是：「在農村或郊區的住宿及餐廳」
Auberge is a French word for an inn, and is also sometimes used to refer to a restaurant (as a result of the historical association between inns and restaurants)
日本的Auberge聯盟，給了更清楚的定義：
特別著重當地食材的使用，讓提供在郊區也能享受到美味佳餚的服務
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